ข้าวหอมมะลิตราทวีชัย
น้ำหนัก 48 กิโลกรัม
ข้าวญี่ปุ่นตราพนมรุ้ง
น้ำหนัก 25 กิโลกรัม
ข้าวเหลืองอ่อนอ้อมกอด
น้ำหนัก 45 กิโลกรัม
ข้าวเสาไห้ตราพนมรุ้ง
น้ำหนัก 49 กิโลกรัม
12 สายพันธุ์ข้าวไทย
ข้าว คือ อาหารหลักของคนไทยมาช้านาน ในทุกๆมื้อของเรามักจะมีข้าวเป็นอาหารหลัก ข้าวนั้นมีประโยชน์อย่างมากมาย หากไม่ได้ทำการขัดสี เอาส่วนที่เป็นประโยชน์ออกไป ไม่ว่าจะเป็นสารที่เคลือบอยู่บนเมล็ดข้าว หรือแม้แต่จมูกข้าว จนทำให้ข้าวสีขาวที่เหลือให้เราทานนั้น หรือเพียงแต่คาร์โบไฮเดรต ที่ให้พลังงานเท่านั้น แล้วข้าวแต่ละประเภททั้งที่ขัดสีและไม่ขัดสีมีคุณค่าต่างกันอย่างไร วันนี้จิดาภาค้าข้าวจะขอนำเสนอสาระน่ารู้เกี่ยวคุณประโยชน์ของข้าวสารแต่ละประเภท มีความแตกต่างกันอย่างไร มีคุณประโยชน์อย่างไร และเหมาะสมกับผู้บริโภคกลุ่มไหน
ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา
พื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้จากภาคอีสาน เมล็ดข้าว ยาว เรียวและเมล็ดไม่มีหางข้าว เมื่อหุงแล้วจะมีกลิ่นหอมและนุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่นช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือด สร้างเม็ดเลือดและป้องกันโลหิตจาง
ข้าวหอมมะลิ 105
สายพันธุ์ข้าวที่กำเนิดในไทย กลิ่นหอมคล้ายใบเตย
มีต้นกำเนิดจากจังหวัดฉะเชิงเทรา
ข้าวเหนียวพันธุ์ กข6.
เมล็ดยาวเรียว ขนสั้น เปลือกสีน้ำตาลหุงแล้วข้าวนุ่ม
กลิ่นหอม ปัจจุบันสามารถพัฒนาสายพันธุ์ข้าวเหนียวกข6.
ให้ปลูกได้ทั้งฤดูนาปีและนาปรัง
ข้าวเหนียวเขาวง
ปลูกในพื้นที่จังหวัดกาฬสินธุ์ เมื่อนึ่งสุกจะหอม นุ่ม ไม่แฉะติดมือ
มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยควบคุมการทำงานของระบบประสาท
และกล้ามเนื้อและสำคัญต่อการทำงานของไต กระดูกและฟัน
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
นิยมนำมาทำข้าวเหนียวมูน
เมื่อนึ่งสุกจะเหนียวนุ่มเรียงตัวสวยไม่เละ
มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
ข้าวเหนียวดำ(ข้าวก่ำ)
เมล็ดข้าวมีสีม่วงดำและค่อนข้างแข็ง
นิยมนำมาทำเป็นขนมหวานมากกว่าประเภทข้าวอื่นๆ
ข้าวเหลืองปะทิว
เมล็ดมีสีเหลือง เลื่อมมัน เมล็ดยาว เมื่อนำไปหุงจนสุกข้าวจะขึ้นหม้อ
ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้
เมื่อหุงสุกข้าวจะร่วนเป็นตัวไม่เกาะกันเป็นก้อน หุงขึ้นหม้อ นุ่ม
ไม่แฉะ ไม่แข็งกระด้าง ไม่เหนียวเละ ไม่ยุบตัวเมื่อทำเป็นข้าวราดแดง ไม่บูดง่ายเมื่อทิ้งไว้เย็นจนข้ามวัน คุณภาพข้าวไม่เปลี่ยนแปลง
ข้าวกล้อง
ข้าวที่มีส่วนของจมูกข้าวและรำข้าวติดอยู่
บางคนเรียกว่าข้าวซ้อมมือหรือข้าวแดง
มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้อิ่มนาน
ข้าวไรซ์เบอร์รี่
เมล็ดเรียวยาว ผิวมันวาว สีม่วงเข้ม
มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม
ข้าวมันปู
เยื่อเปลือกแดงสีมันปู เมื่อหุงจนสุกข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน
หอม เมล็ดนุ่มสวย ไม่แฉะ
ข้าวสังข์หยดพัทลุง
เมล็ดเล็ก ข้าวเรียว ท้ายงอน เยื่อหุ้มเมล็ดจะมีสีแดง เมื่อหุงจนสุกแล้วข้าวจะนุ่ม จับตัวคล้ายข้าวเหนียว มีคุณค่าทางอาหารสูง
